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猪大肠包大葱

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简述信息一览：

选材：选择新鲜的大肠，清洗干净后去除异味。可以使用食盐、面粉、白醋等物质反复搓洗大肠，然后彻底冲洗干净。选择新鲜、肉质紧实的洋葱，这样炒出来的菜肴才会更加香甜。

今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆豉洋葱炒大肠？希望能够帮助到大家。准备一根卤过的猪大肠，然后用刀切成块，放入盘中备用。注意，这里使用的猪大肠已经用高压锅卤过了，已经有九分熟了。

（图片来源网络，侵删）

卤大肠：在锅中加入足够的水，放入准备好的大肠，加入生姜片、料酒、一些香料（如八角、桂皮、香叶等），大火煮沸后转小火煮至大肠熟透。然后将大肠捞出，沥干水分。准备蔬菜：洋葱去皮切丝，青红椒去籽切丝，大蒜切片备用。

卤制大肠时，火候要控制好，小火慢炖可以使大肠更加入味。炒制时火候要快，这样可以保持大肠的口感和洋葱的爽脆。根据个人口味调整调味料的用量，可以适当增减。

制作步骤：肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。

（图片来源网络，侵删）

准备材料：新鲜的猪大肠、洋葱、生姜、大蒜、青红椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油等。清洗大肠：将猪大肠反复清洗干净，去除异味。可以用盐、面粉、白醋等物质搓洗，然后彻底冲洗干净。

“人生无常，大肠包小肠”。意思是人生变幻难测，难以预料开心或悲伤的事情。该梗出自电影版海绵宝宝里面，章鱼哥的一句台词，这句话原本用于表达遗憾，电影传到***之后，被台湾人翻译成：真是人生无常，大肠包小肠。

总的来说，钱难挣，屎难吃，人生无常大肠包小肠这句话是对生活的一种调侃和自嘲，同时也表达了人们对人生变幻莫测的感慨和无奈。

最近网络上流行一句话，人生无常，大肠包小肠，特别是在抖音上非常的流行，但很多网友却不知道这句话的出处和意思到底是什么？人生无常，大肠包小肠的含义就是，人的一生总会经历各种各样的事情，人生如戏，今天相见。

人生无常大肠包小肠启发人生如戏，今天相见，明天挂墙。谁也不会知道自己什么时候死，生活中应该保持一颗乐观，宽容的心态。

1、焯水：将清洗干净的大肠放入沸水中焯水，加入少许料酒、姜片和葱段，可以去除腥味。焯水时间不宜过长，以免肠壁变得过于软烂。切配：将焯好水的大肠切成适口的段，大葱切段备用。

2、腌制肥肠：将煮熟的肥肠捞出，用冷水冲凉，沥干水分。然后用适量的生抽、老抽、五香粉、蒜末、姜末等调料腌制，使其入味。准备大葱：将大葱切成段，可以根据个人口味选择是否去皮。如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒一起腌制。

3、选材讲究：选择新鲜的猪大肠，要求色泽鲜亮，无异味。大葱则选择肉质厚实、口感脆嫩的品种。清洁处理：肥肠需要彻底清洗干净，去除内壁的黏液和杂质。可以用盐、面粉、白醋等物质反复搓洗，然后冲洗干净。

4、买回家的猪大肠，放入到一个稍微大一些的盆内，加入适量的面粉，再入加一勺盐，加盐可以起到杀菌的作用，这样清洗出来的猪大肠会更干净。没有臭味的猪大肠是没有灵魂的。

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